En el laboratorio, los químicos usan varillas de prueba listas para usar (indicadores de pH) que pueden cambiar de color para determinar si un líquido es ácido. Desafortunadamente, no tenemos nada de eso en casa. Pero podemos hacer nuestra propia “herramienta de prueba”: con jugo de rábano. ¿Cómo cambia de color el jugo de rábano cuando entra en contacto con líquidos con diferente acidez?
El jugo de rábano es rojo, ¿verdad?
Lo que vas a necesitar
- Aproximadamente 140 g de rábanos
- Pava
- Tazón de vidrio
- Tamiz
- Escamas
- Taza medidora
- Tabla de cortar y cuchillo
- Frascos de mermelada vacíos
- Agua del grifo
- “Líquidos de prueba”: líquido para lavar platos, solución de ácido cítrico, solución acuosa de bicarbonato de sodio, agua destilada
Comencemos!
1. Pesa los rábanos y córtalos en pequeños trozos
Pesa 140 g de rábanos y córtalos cuidadosamente con un cuchillo de cocina.
2. Infusión en agua
Vierte tanta agua caliente del grifo como sea posible sobre los rábanos y deja reposar todo durante unos 15 minutos.
3. Filtra
Vierte el jugo de rábano a través de un colador en un recipiente de vidrio (por ej., un tarro de mermelada vacío).
4. Prepara las pruebas
Ahora puedes elegir los líquidos que deseas examinar con el jugo de rábano. Necesitas un frasco separado para cada líquido que desees examinar. Coloca una hoja de papel frente a cada frasco y numera las hojas de papel del 1 al 5.
Por ejemplo, puedes probar:
• 50 ml de agua del grifo + 50 ml de ácido cítrico.
• 90 ml de agua del grifo + 10 ml de líquido para lavar platos
• 100 ml de agua destilada
• 100 ml de agua del grifo
• 100 ml de agua del grifo + 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
5. Usa el jugo como indicador de pH
Ahora agrega 2 cucharadas de jugo de rábano a cada vaso. ¿Qué colores toma el jugo?
